問：合肥酒店裝修時(shí)如何布局廚房設(shè)計(jì)？
卓創(chuàng)裝飾答疑：酒店作為一個(gè)服務(wù)型的商業(yè)空間，因地制宜的搭配功能分區(qū)，體現(xiàn)出酒店的特色風(fēng)格，真正做到一個(gè)酒店的服務(wù)要以人為本。這是一個(gè)專業(yè)設(shè)計(jì)應(yīng)該為酒店考慮到的一個(gè)方面，只有把功能的規(guī)劃和動(dòng)線布局做到***，才能發(fā)揮每個(gè)空間的使用和商業(yè)價(jià)值。
1、廚房規(guī)模按大小劃分則可以劃分為大型、中型、小型、超小型四種。拿其中超小型廚房設(shè)計(jì)來說，這種常出現(xiàn)在豪華套間里面，用來與其他廚房配套完成生產(chǎn)出品任務(wù)的。在外形設(shè)計(jì)上偏向于精巧、美觀、方便。
2、廚房按餐飲風(fēng)味類別劃分，從大的分類上面可分中餐和西餐，從細(xì)的上面可細(xì)分為不同派系，比如川系、湘系、粵系等，若是西餐則按國(guó)家分類，法國(guó)菜、意大利菜、日系菜等等。在設(shè)計(jì)上根據(jù)這些細(xì)分的品類進(jìn)行廚房的規(guī)劃設(shè)計(jì)。
3、廚房按生產(chǎn)功能劃分可劃分為，加工型廚房、宴會(huì)型廚房、零點(diǎn)廚房、冷菜廚房、面點(diǎn)廚房、燒烤廚房、快餐廚房等等。
以上文字內(nèi)容中提到的這些，在酒店餐飲設(shè)計(jì)中都有出現(xiàn)的，但不是每一家酒店都將這些所有類目都設(shè)計(jì)進(jìn)去。而且遵從人性化設(shè)計(jì)理念和酒店特色化的東西進(jìn)行規(guī)劃設(shè)計(jì)的。[相關(guān)閱讀：酒店裝修如何設(shè)計(jì)]
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